冰糖甲鱼

冰糖甲鱼的功效与作用

和胃滋阴。适用于更年期综合征，症见眩晕耳鸣、五心烦热、腰膝酸软、头面烘热、汗出、月经先期后期不定、量或多或少、经色鲜红、便干口苦、尿黄肤燥。

冰糖甲鱼的做法

将甲鱼下沸水中烫死，煮3分钟取出，用小刀刮去背部和裙边上的黑膜，再剥去四肢脚上的白衣，斩去爪尾和腹甲，除掉内脏，放锅中加水适量，先用武火烧开，再用文火炖至肉烂，加入冰糖，片刻起锅即可。每日1次，每次食肉50～100g，饮汤。