荸荠
100g
雪蛤膏
10g
姜片
2片
冰
糖20g
利湿热，补虚损，解热毒。适宜于黄疸型肝炎患者食用。
把荸荠洗净，去皮，切碎。雪蛤膏用温水发透、发胀，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，备用。把发好的雪蛤放入炖杯内，加入姜汁，水100ml，用文火煮25分钟，除去臊味，沥于水份。把荸荠、雪蛤同放炖杯内，加清水200ml，加入冰糖，煎煮25分钟即可。每日1次，每次吃一杯。
