赤豆鹌鹑汤

赤豆鹌鹑汤的功效与作用

利水除湿，益气补虚。适用于脾虚血亏、食欲不振、水肿，泄痢、肥胖症等。

赤豆鹌鹑汤的做法

赤小豆洗净；姜洗净切厚片；葱洗净切长段；鹌鹑杀后去毛桩、内脏，剁去脚爪，入沸水锅内焯去血水，对砍成两块，清水洗净；锅置火上，加清汤，放入葱、赤豆、姜、胡椒粉、精盐，烧开后文火慢炖90分钟后放入鹌鹑再炖，至鹌鹑肉烂，加入味精，调味拣去姜、葱。佐餐食。