醋黄鱼
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醋黄鱼组成
醋黄鱼的功效与作用
此菜酸香开胃，具有滋阴润燥之功，适合秋季食用。
做法
1.黄鱼去内脏及鱼鱗，洗净后剞成花刀纹备用；葱、姜分别洗净切丝。2.油锅烧热，鱼下锅煎至两面见黄，捞出淋干油。3.锅内放少量油烧热，将姜丝入锅略加煸炒。4.随即加入鲜汤、黄酒、盐、鱼，烧至鱼熟，捞起放入深盘内，撒上葱丝、香菜。5.锅内汤汁烧开，加入白醋、味精、香油搅匀倒入鱼盘内即可。
佐餐食用。