鲢鱼
1条（约800g）
冬瓜
500g
料酒
适量
盐
葱段
姜片
白糖
胡椒粉
花生油
口味醇正。鲢鱼含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等成分，其味甘，性温，利水化肿，减肥通乳。鲢鱼益气润肤泽肤，配以有利水消肿、清热解渴的冬瓜，效果尤好，常食此菜能减肥和润肤，使女性更加健美。
将冬瓜去皮、去瓤洗净，切成薄块；将鲢鱼去磷、去鳃、去内脏洗净。锅中放花生油烧热，放入鱼稍煎，再加入料酒、盐、糖、葱、姜，注入适量清水，烧煮至鱼肉熟烂入味，拣出葱、姜不要，加入胡椒粉调味，出锅即可。
