冬瓜盅
冬瓜盅组成
冬瓜盅的功效与作用
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7％，可改善血糖水平，降低胆固醇。
冬瓜盅的做法
1.将鸡腿肉、水发香菇、冬笋切丁，冬瓜去瓤；
2.将鸡肉丁和鲜虾仁加少许盐和淀粉拌句，入开水锅中焯1分钟，捞出沥水待用；
3.鸡丁和虾仁略炒后下香菇丁和冬笋丁，烹入少许绍酒和鸡粉，煮开后盛入冬瓜盅内，放入火腿片；
4.将冬瓜盅入高压锅中蒸，开锅后用小火炖15分钟，出锅即成。
冬瓜盅特色
“冬瓜盅”即把冬瓜当做“容器”，成菜后食材与冬瓜的味道互相映衬。冬瓜皮上雕有刻花，彰显中华饮食魅力。