泥鳅
300g
豆腐
绍酒
10g
小白菜
200g
姜
5g
葱
盐
素油
30g
利水消肿，清热利湿。用于急性黄疸型肝炎。同时有小便不利、水肿等患者。
将泥鳅鱼放入清水内，去泥土，宰杀，洗净。豆腐洗净，切5厘米见方的块，葱切段，姜切片。把炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水500ml，烧沸，下入豆腐、泥鳅鱼、盐，煮25分钟即可。每日2次，每次吃鳅鱼50g，豆腐100g。随意喝汤。
