凤梨橙汁鱼片
凤梨橙汁鱼片组成
凤梨橙汁鱼片的功效与作用
味鲜爽利。山楂味酸，可补脾健胃，益消化，去油腻，还可降低脂肪；莱菔子可消积食，消除腹部胀气。这道菜肴兼具美味又可消脂，是瘦身的理想菜肴。
凤梨橙汁鱼片的做法
药材用2碗水煎煮成1碗，浙去药渣备用；香吉士去皮切小丁，凤梨切小丁；吉士粉加橘子粉，再加药汁调开以小火煮滚，加入凤梨及香吉士与糖调匀，熄火待用。鱼片切为小块状，用酒与盐腌渍。将蛋白与面粉加少许水调匀后备用。油锅加热至120°C后，将鱼排沾上面糊，入油锅炸至金黄色，夹出放在吸油纸上吸去多余油分，再淋上澄汁即可装盘。