佛手瓜
100克
银耳
40克
猪腰
120克
姜
4克
盐
适量
鸡精
补脾开胃。银耳是一味滋补良药，其特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥的功效，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的人来说是一种良好的补品。
①猪腰洗净去筋，切块；佛手瓜洗净，切块；银耳泡发洗净，去除黄色杂质，撕小块；姜洗净去皮，切片。
②锅中注水烧沸后放人猪腰，氽熟后捞出。
③瓦煲注人适量清水，将所有备好的材料放人，小火煲煮2小时，调入盐、鸡精即可。
