干贝冬瓜炖田鸡
干贝冬瓜炖田鸡组成
干贝冬瓜炖田鸡的功效与作用
鲜香味美。此菜有利水消肿、清热、益胃健脾的作用，适用于肾虚水肿、体虚浮肿等病症。女性常吃此菜，一可解毒防病，二可减肥健美。
干贝冬瓜炖田鸡的做法
将田鸡斩去头，剥去皮，去内脏，洗净后斩成块，下沸水锅内焯片刻捞出，洗净血水，抹干水分，放入大炖盅内，加入陈皮、清水。将干贝洗净，放入小炖盅内，加入少许开水，上笼蒸10分钟左右取出，待冷却后用手撕成碎块，盛在田鸡的大炖盅内，放入姜片，上笼蒸1小时取出。将冬瓜去皮、去瓤，修成荸荠形，下沸水锅焯片刻捞出，也放入田鸡炖盅内，加入盐、味精，再上笼蒸半小时取出即可。