当归
9g
黄芪
18g
鳗鱼
1尾(500g）
绍酒
适量
盐
5g
葱
姜
酱油
10g
冬菇
30g
芝麻油
益气和中，气血双补。适用于气血两虚之冠心病患者食用。
把当归洗净，切片，黄芪润透切片；鳗鱼洗净，去腮及内脏，剁连接的5厘米长的段；葱切段，姜切丝，冬菇切两半。把鳗鱼放在蒸盆内，用酱油、盐、葱、姜腌渍30分钟，再加入黄芪、当归片，加上汤。把盛有鳗鱼的蒸盆放蒸笼内，用武火，大气蒸35分钟即可。每日1次，佐餐食用。
