鲜扇贝
200克
蚝油
40克
姜末
适量
料酒
盐
油
扇贝富含钙，增加眼球壁的弹力，可防治近视的发生与发展。
1.鲜扇贝泡入水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅汆熟。摸出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。
2.炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。
