嫩油鸡
1只
番荔枝
400g
荷花
1朵
料酒
30g
鸡汤
适量
盐
5g
味精
4g
葱
15g
姜
10g
番荔枝中纤维含量较高，能有效促进肠胃蠕动，排出宿便。
1.将鸡宰杀后，用80℃热开水淋泡退毛；
2.在光鸡的脊背上开刀，取出内脏，然后除去腔骨，再用开水稍烫一下；
3.用清水洗干净后上碗扣好，而后加葱、姜、料酒、鸡汤、番荔枝、荷花，再加入盐和味精；
4.上笼屉蒸到鸡肉烂熟即成。
