黑鱼
1条（约重1000g）
黑豆
500g
甘草
20g
黄酒
适量
白糖
益五脏，健脾胃，补肝肾，消肿毒。适用于肝硬腹水、慢性迁延性肝炎等症。
黑鱼活杀，去腮、鳞及内脏，留肝，切块待用；黑豆除去杂质，洗净，倒入大砂锅内，用冷水浸没，约半小时。用旺火将黑豆汤烧开，改用小火煮1小时，倒入黑鱼块，加黄酒、甘草一匙，白糖四匙。继续慢煨2小时，至鱼、豆均酥烂。空腹每次1小碗，吃时弃甘草渣。每日2次，分5～6天吃完。
