荷叶陷饼
荷叶陷饼组成
荷叶陷饼的功效与作用
荷叶清香，具有清热消暑，升发清阳，散瘀止血等作用。另外，由于荷叶含有多种同类生物碱，如荷叶碱、莲碱；黄酮甙类、如荷叶甙及异槲皮黄酮甙等，有降压、降脂作用。适用于老年人、高血压、高血脂症患者食用。在夏秋食之更佳。
荷叶陷饼的做法
糯米淘洗沥净，下锅炒干水分，放八角、山柰合炒，当糯米呈谷黄色时即起锅，研细。红糖溶化滤去杂质，调入靡细的糯米粉子内，加猪油、白糖一起揉好，分成小轮；猪肉洗净，切片，包入坨中搓成圆形。荷叶洗净搌干，裹上糯米团，依次入蒸笼内急蒸40分钟即可。