花椰菜
300g
胡萝卜
50g
水发冬菇
花生油
40g
花椒油
10g
清水
150ml
水淀粉
15g
酱油
白糖
精盐
3g
味精
2g
葱末
5g
养胃，补虚，美容。用于皮肤干燥者。
1.将花椰菜掰成小瓣，胡萝卜切成菱形块，连同冬菇放入开水内烫一下，捞出，控净水分。
2.将炒锅置于火上，放入花生油，烧热，下入葱末炝锅，随即把花椰菜、胡萝卜块、冬菇倒入锅内翻炒两下，加入料酒、精盐、白糖、酱油和清水。
3.开后火靠一下，调好口味，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。
