红枣
20枚
泥鳅
250g
植物油
适量
精盐
对血虚生风型皮肤瘙痒症尤宜。
先将红枣洗净，放入温水中浸泡稍息，去核后备用。将泥鳅养在清水盆中，滴数滴植物油，每天换水1次，待排除肠内污物，约3天后用温水洗净，剖杀，去除内脏，与红枣同放入砂锅，加水适量，用小火炖至泥鳅熟烂，加精盐少许，拌匀即成。佐餐或当菜，随意服食。
