黄豆煮猪肝

黄豆煮猪肝的功效与作用

猪肝可补肝、养血、明目润肤、养颜，黄豆含有人体必需的多种氨基酸、矿物质和维生素，补肾明目、降低胆固醇和延缓老化的作用。

黄豆煮猪肝的做法

将黄豆用温水泡5分钟后洗净，下高压锅，加鲜汤、姜、葱（拍破），上火压约15分钟。将猪肝切片，加料酒、精盐、湿淀粉拌匀，入3～4成热的油名中滑散捞出沥油，将黄豆连汤全入炒锅中，拣出姜葱不用，调入精盐、味精，沸后放入猪肝略煮，起锅装盆即可。