黄瓜拌木耳
黄瓜拌木耳组成
黄瓜拌木耳的功效与作用
清淡爽口。此菜是以黄瓜、木耳为主料的凉拌菜。生黄瓜内含有多种糖类、甙类、咖啡酸、多种氨基酸和维生素，具有清热除烦、生津止渴、解毒利水的功效。黄瓜中还含有丙醇二酸，这种物质有抑制体内糖转化为脂肪的作用，减肥作用明显。木耳也具有滋补强身、和血养颜的作用。所以，此菜减肥作用显著，是肥胖者减肥的美容佳肴。
黄瓜拌木耳的做法
将黄瓜去蒂把洗净，切成2厘米厚的圆片，撒上盐腌10分钟左右，挤去水分放在盘中；酱油内加白糖、味精调匀备用。将水发木耳去杂洗净，挤干水分，撕成小片，放入黄瓜盘内，食用时倒入酱油、味精，再将白糖调成的调料拌匀即可。