豆腐
1块
猪瘦肉
150g
白萝卜
半根
黄瓜
盐
半小匙
鸡精
少许
水淀粉
适量
油
豆腐具有益气中和、生津解毒的功效。萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食，可治疗热病口渴、肺热咳嗷、痰稠等症。
1.豆腐切小块；猪瘦肉切薄片；白萝卜、黄瓜洗净，分别切片。
2.将豆腐、白萝卜、黄瓜分别下沸水焯透，捞出沥净水分；水淀粉适量放入盐、鸡精，调成芡汁。
3.炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉片煸炒至变色。
4.再下入豆腐、白萝卜片、黄瓜片翻炒，倒入芡汁，塯拌均匀，淋明油，出锅装盘即可。
