黄芪炖猴头

溃疡病

黄芪炖猴头组成

黄芪炖猴头的功效与作用

猴头菌性味甘平,具有利五脏,抗癌,助消化等功效。猴头菌含有多肽、多糖和脂肪族酰胺等多种抗癌成分,有很好的提高机体免疫功能,对消化道肿瘤有抑制作用。黄芪中含黄酮类、皂甙类、多种氨基酸和多糖,明显地提高白细胞和巨嗜细胞系统吞噬功能;能加强干扰素和抗体的作用,增强细胞免疫功能。此汤有利五脏,助消化,补中益气,养血生津作用。适用于消化不良,胃及十二指肠溃疡,慢性胃炎,神经衰弱等症。尤其适用胃癌等消化道癌症的辅助性治疗。

黄芪炖猴头的做法

将猴头菌洗净,用温水泡发好,捞出,洗净,切片,发猴头的水用纱布过滤备用。将鸡肉洗净,剁块;再把黄芪洗净,切片。然后把鸡块,姜片、黄芪、葱节,料酒,发猴头的水和少量清汤放入锅内,先用武火烧沸,后改为文火炖90分钟,加猴头菌片,再煮45分钟,加入精盐,胡椒粉和味精,盛入汤盆即可。常服用。