黄芪蒸鹌鹑

强健脾胃类

黄芪蒸鹌鹑组成

黄芪

10g

鹌鹑

2只

清汤

250g

生姜

适量

葱白

适量

胡椒粉

胡椒粉

适量

精盐

适量

黄芪蒸鹌鹑的功效与作用

补气健脾，益肺，适用于脾气虚弱，容易疲劳者。佐餐食用。

黄芪蒸鹌鹑的做法

将洗净的鹌鹑下沸水中焯约1分钟，捞出待用。黄芪用湿布擦净，切成薄片，分放填入鹌鹑腹内，再把鹌鹑放在蒸碗内，加入清汤后，用湿绵纸封口，上笼蒸约30分钟。取出鹌鹑，原汁中加食盐、胡椒粉调味，再将鹌鹑放在碗内，即可食用。