黄鱼肉
150g
胡椒粉
2g
葱花
5g
姜末
精盐
味精
火腿末
10g
猪油
15g
莼菜
50g
糯米
100g
开胃益气，明目安神，可用于干眼病、夜盲症、胃肠病、年老体弱、腰膝酸软等症的辅助食疗。每天分数次食用。
将黄鱼切成小方块。莼菜用开水烫透，捞出放在碗中。糯米淘洗干净后放在锅中，加清水1千g，置火上烧开，待米粒煮至花开时，放入黄鱼肉丁、味精、葱花、姜末、火腿末、猪油煮成粥，调入味精、胡椒粉拌匀，盛入莼菜碗内。
