火腿煎小牛肉饼

火腿煎小牛肉饼的功效与作用

牛肉补脾胃，益气血，强筋骨。

火腿煎小牛肉饼的做法

1.将牛肉排放在两张保鲜膜中间，用肉锤敲打成薄肉饼。

2.将敲打好的肉饼加上盐和白胡椒面调味，每片肉饼上放一片火腿和一枝迷迭香，用牙签将迷迭香、火腿、肉饼固定在一起，然后在面粉中滚一下，使肉饼表面均匀地裏上面粉。

3.平底锅中加入橄榄油和黄油，中火加热至六成热，放入牛肉饼，单面煎约3分钟至表面金黄后，翻转煎另外一面，也煎至金黄后倒入白葡萄酒，烹煮至汤汁只剩下一半时即可出锅。