海蜇皮
150克
莴笋
250克
香油
2茶匙
盐
1茶匙
白糖
香醋
1汤匙
莴笋含钾量高，而且含蛋白质低，因而有利尿消肿的作用，肾病患者常食莴笋能减轻肾脏负担，避免蛋白质分解产物尿素氮的积聚。
1.将海蜇皮切细丝，用凉水浸泡后捞出挤干水分；莴笋洗净后切成细丝，用盐腌15分钟后挤干水分。
2.将海蜇丝、莴笋丝共入盘中，放入香油、白糖、香醋拌匀即可。
