白莲子
300g
面粉
500g
芡实
150g
发酵面团
冬瓜糖
50g
食用碱
少许
白糖
250g
固肾涩精，健脾止泻。治遗精、小便失禁、大便泄泻等症。
白莲子洗净，加水放入蒸笼蒸熟透，倒在案板上研压成莲茸，加白糖200g和冬瓜糖切碎搅和成包馅。芡实研成粉，加以筛细，和面粉倒在案板上，加白糖50g和发酵面团，加适量食用碱水揉匀成面团，盖以布候面稍醒。面团分为小团，搓成长条，揪成一块块包子面坯，将坯压扁，擀成中间厚边薄圆皮，每个坯子包一份莲萁，包裹周密，呈半圆形，入蒸笼蒸15分钟即可。当主食吃。
