大白萝卜
1个
新鲜鸭肫
2个
生姜
2片
精盐
3g
香油
10ml
鲜汤
1000ml
清热解毒、开胃消食、润燥理气。夏季常用，可开胃健体、保健防病。
将鸭肫剖开，除去肫内的污物（鸭内金保留），用清水洗净，备用。大白萝卜同生姜分别用清水洗净，去皮，切块，生姜切片。锅放火上，下鲜汤烧沸，下鸭肫、姜、盐，用旺火煮沸，改用中火煮1小时，再下萝卜块，煮熟，淋香油即可出锅。
