绿豆
100克
荷叶
150克
牛蛙
500克
盐
5克
绿豆，《本草汇言》说其能“清暑热，静烦热，润燥热，解毒热”；《会约医镜》说其能“清火清痰”与《本草经疏》言:“绿豆，甘寒能除热下气解毒。”荷叶亦有清热之效。两者合用，对发热、暑热烦躁等症有食疗作用。
①绿豆洗净，浸泡1小时。
②荷叶洗净，切成条丝状。
③牛蛙去头、皮及内脏，洗净。
④将1300毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入以上材料，武火煲沸后，改用文火煲1小时，加盐调味即可。
