绿叶豆腐羹
绿叶豆腐羹组成
绿叶豆腐羹的功效与作用
豆腐含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化，并可预防骨质疏松、乳腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。
绿叶豆腐羹的做法
1.嫩芹菜叶洗净，放入开水中焯一下，捞出过凉，切碎；胡萝卜洗净去皮，切成斜象眼片；冬笋洗净，切成片；把豆腐洗净，切小丁。
2.坐锅点火，倒入高汤、豆腐丁、胡萝卜片、冬笋片，加入葱姜汁、料酒、胡椒面、盐，开锅后放入芹菜叶，用水淀粉勾薄芡，打入鸡蛋液，淋上香油出锅即可。
豆腐含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化，并可预防骨质疏松、乳腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。
1.嫩芹菜叶洗净，放入开水中焯一下，捞出过凉，切碎；胡萝卜洗净去皮，切成斜象眼片；冬笋洗净，切成片；把豆腐洗净，切小丁。
2.坐锅点火，倒入高汤、豆腐丁、胡萝卜片、冬笋片，加入葱姜汁、料酒、胡椒面、盐，开锅后放入芹菜叶，用水淀粉勾薄芡，打入鸡蛋液，淋上香油出锅即可。