麦冬
10g
枸杞子
30g
花生米
瘦猪肉
鸡蛋
3个
素油
适量
精盐
味精
水淀粉
滋补肝肾，可用于慢性肝炎和早期肝硬化等症的辅助食疗。
将花生米入温油锅氽脆后冷却待用，枸杞子洗净，入沸水中略焯水后榜起待用，麦冬洗净入沸水煮熟捞起，切碎为末备用，瘦猪肉切丁备用，鸡蛋打入涂过油的碗中，隔水蒸熟，冷却后将蛋切成丁块。炒锅放素油烧热，下肉丁炒熟，加入蛋丁、枸杞子、麦冬末炒匀，加精盐少量及水淀粉勾芡，最后加入味精。
