蔓荆子烩面
蔓荆子烩面组成
蔓荆子烩面的功效与作用
健脑益智，聪耳明目。适用于头痛头晕、目糊耳鸣、心神不宁、注意力不集中、记忆力下降者食用。
蔓荆子烩面的做法
蔓荆子加水适量，煎煮1小时，待煎至半量水时，用布滤去药渣，留汁备用；猪肉切成丝，墨鱼切成约1厘米见方的块，鱼圆切成小片；将面条放在滚水里煮一下，捞起，滤水备用。锅内放猪油1大匙，以中火熬熟，将肉丝下锅炒，至变色时加绿豆芽再炒，在绿豆芽出水时，将待用之墨鱼、鱼圆一同投锅，略炒一下，随即加入鱼汤或鸡汤或海带汤，并加盐等，待汤煮沸，下面条，加入蔓荆子汁，略煮后加葱花调味即可。每日1次，当正餐吃。
蔓荆子烩面宜忌
血虚有火者慎用。