马蹄
100g
猪肝
200g
绍酒
10g
姜
5g
葱
盐
生粉
20g
白糖
15g
素油
30g
利水消肿，清利湿热，滋补肝肾。用于急性黄疸型肝炎患者。
马蹄洗净，去皮，切薄片；猪肝洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。把猪肝放碗内，加入生粉、水、盐拌匀上浆，备用。把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成热时，加入葱、姜爆香，下入猪肝、马蹄、盐不断翻炒，断生起锅。每日2次，每次吃猪肝50g，随意吃马蹄。
