牛腩
400g
土豆
1个
紫色洋葱
半个
蒜末
1小匙
盐
鸡精
酱油
白糖
2小匙
香油
1大匙
油
适量
此菜营养丰富，容易吸收，有败火益气、生血补钙的功效。
1.牛腩切块洗净，汆烫，过冷水后沥干；紫色洋葱切块。
2.土豆去皮切块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。
3.烧热油3大匙，爆香蒜末，下白糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水盖过牛肉。
4.煮开后加土豆，转慢火炖40分钟，放余下调料，最后加入洋葱即成。
