牛肉冻
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牛肉冻组成
牛肉冻的功效与作用
补中益气，滋养脾胃，强筋健骨。
牛肉冻的做法
1.将牛肉洗净切成小块，入沸水中烫过之后捞出。2.牛肉放入砂锅，加入适量清水，武火烧开之后，改用文火炖煮。3.炖至肉烂时，在肉汁中加入黄酒，再继续用文火将肉汁煮至黏稠时停火，肉汁放凉后呈胶冻状时，即可食用。
佐餐食用。