猪瘦肉
250g
鲜平菇
料酒
适量
食盐
葱段
姜片
生油
本品具有改善入体新陈代谢、增强体质、抗癌、防癌之功效。适用于肝炎、胃溃疡、慢性胃炎、软骨病和高血压等症，亦能调节妇女更年期综合征。
先将猪肉洗净，入沸水锅氽片刻，捞出，用凉水冲洗干净，切块。平菇择除杂质，洗净。把肉块下入锅中，加入料酒，摆上葱节、姜片，加入清水适量，先用武火烧沸，后改为文火炖至肉烂，倒入平菇炖至平菇熟透入味即可。佐餐食用。
