炝拌什锦
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炝拌什锦组成
炝拌什锦的功效与作用
炮拌什锦清热润燥、生津止渴、补血养血，是暑热时期的食用佳品。
炝拌什锦的做法
1.将豆腐、豆角、西红柿、黑木耳均切成丁。2.锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、黑木耳分别氽烫熟（西红柿略烫即可），捞出沥干水分，装盘备用。3.炒锅烧热，入植物油，放花椒炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在氽烫过的豆腐、豆角、黑木耳上，淋上香油搅匀即可。
佐餐食用。