荠菜
20g
面粉
200g
韭菜
50g
虾米
10g
水发木耳
鸡蛋1个
油
适量
香油
盐
此菜有降压、平肝利尿之功效，适用于春季调养高血压病。
1.荠菜择洗干净，沸水焯过，切碎；水发木耳及韭菜洗净，切碎。
2.鸡蛋磕入碗中搅匀，下热油锅中炒熟，用铲子拍碎，盛入大碗中。
3.虾米洗净、切碎，连同荠菜、韭菜、水发木耳一起放入大碗内，加盐、香油拌匀成馅。
4.面粉加水适量和好，分剂，擀成圆饼。把馅摊在圆饼半边，另半边盖过来，边缘捏紧，入煎锅中煎熟即成。
