青皮
12克
兔肉
150克
姜片
9克
料酒
适量
盐
花椒
姜末
酱油
食用油
葱段
香油
青皮可理气散结、行气止痛；兔肉可滋阴、解毒。两者配伍，对乳腺增生、乳房疼痛有烧灼感的患者，食疗效果较佳。
1、青皮用温水泡后切小块。
2、兔肉洗净，切丁，用盐、姜末、葱段、料酒等稍腌渍。
3、锅入食用油，将兔肉翻炒至肉色发白，放入青皮、花椒、姜片；待兔肉熟时加酱油，炒至收干水分，淋上香油即可。
