人参鸡汤

人参鸡汤的功效与作用

大补元气，安神益智。适宜于病后体虚，或年老体弱，或思虚劳心过度，而见面黄肌瘦，神疲乏力，眩晕健忘者食用。

人参鸡汤的做法

将鸡宰杀后，去毛及肠杂，剁块，洗净，人参泡发，切成薄片。将鸡块、参片同置砂锅内，加姜、葱、料酒、盐及适量水，先用大火烧开，再改为小火慢炖，约2小时，至鸡肉酥软，即成。吃鸡肉喝汤，人参片一并食用。分2日食用。