猪肺
250g
南杏
15g
桑白皮
姜
适量,精盐
适用于燥热咳嗽、老年人干咳、大便秘结、肺结核咳嗽。
猪肺排除血丝气泡，洗净切块，放入铁锅中干炒片刻，至猪肺表面颜色转为咖啡色，然后用清水洗净，与南杏、桑白皮同放在砂锅中，注入清水600ml，烧开后，撇去浮沫，加入姜丝和精盐，小火炖至酥烂，拣出桑白皮，加入味精，淋麻油。分两次趁热食猪肺和南杏，喝汤。
