三鲜牡蛎
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三鲜牡蛎组成
三鲜牡蛎的功效与作用
牡蛎是肝炎、结核、心血管系统疾病、老年智力衰退、肿瘤等症的辅助食疗佳品。其可加速病体康复，防老抗衰，非常适宜在疾病多发的大枣时节食用。
三鲜牡蛎的做法
1.将牡蛎去壳取肉，洗净，切成两刀一断的片，加入料酒、鸡蛋清、部分盐、少许水淀粉拌匀。2.冬笋、香菇、火腿洗净切片；用味精、高汤、部分香油、剩余盐、剩余水淀粉调成汁。3.锅置火上，放入牡蛎肉滑散，再放入冬笋片、香菇片、火腿片翻炒至熟，倒入咸鲜味汁，待汁收浓，淋入剩余香油即可。
佐餐食用。