新鲜猪蹄
500g
黄豆
100g
山药
150g
精盐
适量
味精
葱花
姜末
猪皮中含有丰富的胶质蛋白，是使皮肤光洁、细嫩、富有弹性的重要物质。花生米中含有丰富的营养物质，有延缓衰老和维持神经系统正常功能的作用。常食此菜肴能有效地滋润皮肤，使皮肤光洁而富有弹性。
将花生米去杂质洗净待用。将猪皮去丢洗净，下沸水锅中焯一段时间捞出洗净，切成丁。将猪皮、花生米、精盐、姜末和清水一起下锅煮沸后，改用文火烧至肉皮熟烂，花生米醇香嫩细时，淋上葱花、味精即可食用。佐餐食。
