鳝鱼丝面
鳝鱼丝面组成
鳝鱼丝面的功效与作用
补虚助力，化风湿，强筋骨。适用于劳伤、产后血虚、恶露淋沥、风寒湿痹、早泄、阳痿等症。
鳝鱼丝面的做法
鳝鱼丝放入开水中烫一下，捞出沥去水分。炒锅烧热，放生油。在旺火上烧至油八成热时，将鳝鱼丝炒开，放入锅内炸。炸时要不断翻动，炸至无响声，鳝丝发硬，即用漏勺捞出。原锅倒出余油，放酱油、黄酒、白糖、葱、姜、鲜汤做成卤汁，将饍鱼丝倒入锅里，上下翻动，使卤汁粘在鳝鱼丝上，淋上麻油，出锅放到煮好的面条上(碗内另加汤、调料）并撒上胡椒粉即可。任量食。
相关食疗
鳝鱼丝面
鳝鱼有益气血、补肝肾、强筋骨的功效，适用于肾阳不足等症。