山楂鱼丸

小儿疳积

山楂鱼丸组成

山楂鱼丸的功效与作用

健脾开胃、导积消食。适用于肉积满闷、饭后不适。

山楂鱼丸的做法

将鱼肉剁细,加蛋清、盐、味精调成馅,山楂糕切成丁。将鱼馅挤成丸子,每个丸子中间包上1个山楂糕丁,入水氽熟捞出,放在平盘内,浇上白玉卤,用香菇、白菜心、火腿点缀一下即可。