山楂鱼丸

山楂鱼丸的功效与作用

健脾开胃、导积消食。适用于肉积满闷、饭后不适。

山楂鱼丸的做法

将鱼肉剁细，加蛋清、盐、味精调成馅，山楂糕切成丁。将鱼馅挤成丸子，每个丸子中间包上1个山楂糕丁，入水氽熟捞出，放在平盘内，浇上白玉卤，用香菇、白菜心、火腿点缀一下即可。