什锦山药羔

延缓衰老类

什锦山药羔组成

什锦山药羔的功效与作用

健脾和胃,补脾益肾,可用于盆血,消化不良等症的辅助食疗。日常当点心食用。

什锦山药羔的做法

将山药洗净蒸熟,去皮后捣成泥,莲子去红衣后去莲心,用沸水焯透,蜜枣去核,青梅切成丁。在碗内抹层猪油,然后取部分西瓜子仁、葡萄干、青丝、红丝、莲子、蜜枣、青梅在碗内摆好图案;山药泥放入白糖90g拌匀,先取半量放入码好的碗内,把剩余的部分果料放在山药泥上,再将剩下的半量山药泥放在上面,上笼蒸40分钟左右取出,翻扣在盘中。另取一锅,放开水150g,放火上,加入剩余的白糖,用小火稍煮至糖变浓时,用水淀粉勾芡,浇在山药泥上。再将菠萝、年糕切成三角块,围在边上。