双耳滑鸡煲

双耳滑鸡煲的功效与作用

补气血，养心阴。适用于心气不足之冠心病患者食用。

双耳滑鸡煲的做法

把木耳发透，去蒂根，撕成瓣状；西芹切成3厘米段，姜切丝，葱切花；鸡肉洗净切成4厘米见方的块。把鸡肉放在碗内，加入绍酒、酱油、葱、姜、盐、白糖、拌匀，腌渍30分钟。把炒勺放在武火上，烧热，加入素油，烧六成热时，下入鸡块、木耳、西芹，翻炒片刻，再加入鸡汤煲至熟即可。每日1次，每次食鸡肉50g，佐餐食用。