双色蛤蜊
双色蛤蜊组成
双色蛤蜊的功效与作用
鲜香味美。这道药膳热量很低，美味又营养，富含蛋白质和纤维素，是一道高营养低热量的菜肴，是减肥者或想控制热量摄取的糖尿病患者的最佳选择，对爱美怕胖的女孩子而言，既可享受美食又毋需刻意节食，还可治女性经血亏虚，预防女性虚寒体质或白带过多而引起的阴道发炎。
双色蛤蜊的做法
将药材以半碗水煮30分钟，沥去药淹备用；将蛤蜊洗净，上蒸锅蒸10分钟，蒸好后把蛤蜊放凉，挖出蛤肉，留下汤汁备用；将红萝卜放滚水中煮5分钟后捞出；白萝卜用挖球器挖出完整球状，红萝卜也同样制作。放半大匙油烧热，加入蛤蜊汤、萝卜球及1碗水以小火焖煮至熟软时，以水淀粉勾芡，再将蛤蜊肉及蒜苗丝撒上拌匀，淋上药汁拌匀即成。