松子豆腐皮卷
松子豆腐皮卷组成
松子豆腐皮卷的功效与作用
聪耳目、益脑髓、长肌肉、润肌肤，适用于肺虚久咳、燥咳烟干、肾虚精亏、虚羸少气者的辅助食疗。佐餐食用。
松子豆腐皮卷的做法
将松子仁放入热油锅中稍炸捞出，去外皮，豆腐皮洗净，顺切成两半放盘中，上笼稍蒸，出笼晾凉。炒锅加素油烧热，下山药泥、精盐、味精、姜汁，略炒后再加入松子仁、麻油炒匀，出锅装入盘中；豆腐皮铺平，抹上松子山药泥卷成卷。另取锅，加入茶叶、白糖、锅巴，再放松子山药泥卷，上放豆腐皮卷，盖好盖，用大火烧至冒出烟时，将锅离火，焖5分钟后揭盖，取出豆腐皮卷，切成段，摆在盘中。