豆腐
500g
松子仁
50g
白糖
70g
鸡汤
500ml
香菜末
调料
适量
滑肠，润肺，滋阴。适用于肺燥干咳、肠燥便秘等症。为老年性便秘患者的保健膳食。
豆腐切成2立方厘米的丁块，放人开水中煮至浮起，沥水；锅中放人葱、姜；油烧至六成熟，放入25g白糖，文火炒成枣红色，烹入料酒，加鸡汤、松子仁、精盐、白糖，豆腐、味精，用文火炖；边炖边扎眼，使汤汁渗入豆腐丁；待汤收干，豆腐胀起后，迅速盛盘，撒上香菜末。佐餐吃。
