鹌鹑肉
90g
猪脊髓
30g
桂圆肉
60g
冰糖
6g
桂花
3g
调料
适量
补益肝肾，养心温胃。适宜于贫血、营养不良、疲乏无力等症患者食用。
将鹌鹑肉洗净，切成小块，用开水氽透去腥味。将猪脊髓洗净后，氽熟除去血筋，捞出盛入碗内，再添入清汤、鹑肉、桂圆肉、冰糖和少许料酒、葱、姜，上笼蒸烂，盛放汤盆，撒上桂花即成。食肉，饮汤。
